Wissenswertes

Das Cru Gaaci ist eines der exclusivsten und teuersten Olivenöle der Welt. Es werden ausschließlich Taggiascaoliven verwendet, die von einer ganz bestimmten Parzelle stammen, die 350 Meter über dem Meer liegt.

Die Olivenbäume sind alle älter als 300 Jahre. Geernet werden 40% grüne, 50% mittelreife und 10% vollreife Oliven, die jeweils am gleichen Tag noch verarbeitet werden.

2010/2011 wurden 8.345 kg Oliven geerntet, aus denen 1.550 Liter gewonnen wurden. 2.200 Flaschen wurden abgefüllt. Die hübsche Flasche ist nummeriert und wird geschützt durch eine aufwändig verarbeitete Holzdose.

Die Ölmühle Roi kann auf eine über einhundertjährige Geschichte zurückblicken. Während Carte Noir das Aushängeschild ist, betrachtet die Familie Cru Gaaci als die Kronjuwelen der Ölmühle.

Garantierte Herkunft durch das D.O.P.-Siegel Riviera dei Fiori aus dem Valle Argentina und ausschließlich aus der Parzelle 326-447-319.


Olivensorten

Taggiasca

Geschmack

Voll-rund, samtig mit Aromen von Heilpflanzen und reifem Apfel. Harmonischer leichter Abgang, mit Noten von Süßmandeln und Pinienkernen.


Verwendung

Für den Filo d'Oro (den goldenen Faden). Wenn die Speisen auf den Tellern angerichtet wird, veredeln Sie Ihre Speisen mit diesem besonderen Olivenöl. Sensationell zu allen Carpaccio Gerichten.