Wissenswertes


Die Bourbon-Vanille ist aufgrund ihres besonders harmonischen Aromas die weltweit am häufigsten verwendete Vanille. Ihren Namen haben diese Schoten von ihrem damaligen Hauptanbaugebiet der Insel “île Bourbon“, welche heute den Namen La Réunion trägt. Im Vergleich zur Tahiti-Vanille sind die Schoten etwas kleiner.


Verwendung

Klassische Verwendung findet die Bourbon Vanille im Süssspeisenbereiech wie beispielsweise: gebackene Feigen mit Vanillecreme, Vanilleparfait mit Passionsfrüchten oder karamellisierte Ananas mit Vanillebutter und Sauerrahmreis