Wissenswertes

Die würzig-scharfen Peperoncini werden mit Oliven, Sardellen und Kapern gefüllt. Doch der Aufwand lohnt sich: der Gaumen wird mit einer fülle hocharomatischer Noten verwöhnt.

Eingelegt werden die Peperoncini in feines ligurisches Olivenöl. Sie können dieses Öl beim Kochen verwenden. Ligurien ist bekannt für Blumen und Gemüse: hier entstammt auch das ursprüngliche Rezept für Basilikum-Pesto (Pesto Genovese).

Venturino produziert ein mildes Olivenöl, das für alle Bereiche der Küche zu verwenden ist: Kochen, Braten, Backen oder für Kaltspeisen. Dieses Öl können Sie zum Kochen weiterverwenden.


Verwendung

Für würzige Pasta-Gerichte und für Antipasti-Teller.