Wissenswertes

Terre di Siena ist ein Blend aus Frantoio-, Leccino- und Moraiolo-Oliven. Die Oliven werden sehr früh geerntet und innerhalb von 8 Stunden verarbeitet, um die höchste Qualität und Geschmacksintensität zu erhalten.

Pasquale Forte baut auf seinem antiken Anwesen im Val d'Orcia neben Oliven auch noch hervorragenden toskanischen Wein an. Er folgte nicht der langen Familientradition: statt das Anwesen seines Vaters in Calabrien zu übernehmen, schuf sich Pasquale Forte eine neue Zukunft in der Toskana.

Zertifiziert mit dem D.O.P.-Siegel und dem Bio-Siegel, wird dieses Öl nur in einer limitierten Menge abgefüllt. Pro Jahr werden nur 4.000 Flaschen hergestellt.
Auzeichnung in "Der Feinschmecker" 2007.


Olivensorten

Frantoio, Lecciono, Moraiolo


Geschmack

Würzig herb, mit Noten von grünen Oliven, grüner Apfel, Artischocke und frisch geschnittenen Kräutern. Anfangs etwas herb und gewöhnungsbedürftig, aber mit hohem Suchtfaktor. Es ist eines unserer Lieblingsöle.


Verwendung

Hervorragend zu allen herzhaften Gerichten wie Schmorgerichte, toskanische Suppen und gegrilltem Fisch.