Wissenswertes

Für dieses Öl werden nur ausgesuchte Oliven des Landgutes La Fenice verwendet.

Im "Slow Food"-Führer wurde dieses Bio-Öl aus der Gegend des Castel del Monte ausgezeichnet. Die Bäume erhalten keine chemische Behandlung und erfüllen damit die strengen Bestimmungen für den Erhalt eines Bio-Siegels.

Die Oliven werden erst Ende Dezember geerntet und innerhalb von 24 Stunden in der Mühle verarbeitet.


Olivensorten

Coratina, Ogliarola


Geschmack

Sehr ausgewogenes, weiches und leicht süssliches Olivenöl. Im Abgang entfaltet sich eine angenehme fruchtige Note.


Verwendung

Exzellent zu Fisch, gedünstetem Gemüse und leichten Sommer-Salaten