Wissenswertes

Das Olivenöl wird von einer -und wir bitten hier um Verzeihung, aber es muss genannt werden - sehr rassigen Dame hergestellt: Dottoressa Alessandra Cuscinà. Wir waren nicht nur von ihrem Olivenöl begeistert!

Um die Oliven zu Entkernen entwickelte der "Padre" eigens eine Maschine, die ähnlich wie eine Parmesanreibe funktioniert. 2008 wurde das Olivenöl in "Der Feinschmecker" prämiert.

Die Familie Cuscinà arbeitet sehr akribisch und daher ist das Bio-Siegel für sie eine Selbstverständlichkeit.


Olivensorten

Herbe Cerasoula, fruchtige Nocellara und typische Biancolilla werden für diesen Cru verwendet.


Geschmack

Kräftig-instensives Olivenöl aus Sizilien mit pikanten und leicht bitteren Noten aus entkernten Oliven.


Verwendung

Für die herzhafte Küche: Wild, Aufläufe, Hülsenfrüchte.