Wissenswertes

Der renomierte Aceto Balsamico Hersteller Leonardi aus Magreta (Modena) kreierte eine neue Gastronomie-Linie. Dabei entstand dieser fünfjährige Balsamessig, der im Holzfass reifte, frei ist von Aroma- und Farbstoffen sowie ohne Zuckerzusatz. Ein wahrhaft gelungener Allrounder, der nicht zu kräftig und nicht zu süss ist.

Leonardi und wir können nicht verstehen und wollen nicht akzeptieren, dass in der Gastronomie teilweise mit "falschem", nicht traditionell hergestellen Aceto Balsamico gearbeitet wird.

Gelungener Kompromiss zwischen spritzigen und süsslich-weichen Noten. Unter anderem im Rive Gauche und in der Molkenkur in Baden-Baden wird dieser Aceto Balsamico zu ausgewählten Speisen gereicht.


Geschmack

Gelungener Kompromiss zwischen spritzigen und süsslich-weichen Noten.


Verwendung

Verwenden Sie diesen Balsamessig für delikatere Salatvariationen und feine Saucen.