Wissenswertes

Einzigartiges Gelee aus einem echten weißen Balsamessig. Apfelpektin dickt den fünfjährigen Prelibato zu diesem Gelee ein.

Seit 1850 existiert die "Acetaia Malpighi" in Modena. Die fünfte Generation bewahrt die Traditionen der Vorfahren und ganz im Zeichen der Familienchronik wurden und werden Spitzen-Balsamessige hergestellt.

Mittlerweile betreibt die Familie in Locanda bei Modena ein Restaurant, in dem den Besuchern vorgeführt wird, welche delikaten Speisen mit den unterschiedlichen Aceti zubereitet werden können. Dort entstand auch die Idee eine besondere Alternative zu einem Weingelee zu kreieren.


Geschmack

süsslich-weich und harmonisch


Verwendung

Hervorragend zu Entenstopfleber, Gorgonzola und allen Variationen von Weichkäse.