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Land:
Italien
Region:
Toskana
Ort:
Reggello, Firenze
Fotos:
Die Ölmühle Santa Tea, auf der Hochebene von Reggello gelegen, widmet sich bereits seit dem 15. Jhd. der Produktion von extra nativem Olivenöl.
Im Herzen der Verbindungen zwischen Fiesole, Florenz und Arezzo, liegt die Mühle. Sie besitzt ihren Namen dank der gleich ernannten romanischen Kappelle aus dem Jahre 1000.
Die Familie Gonnelli kaufte die Ölmühle im Jahr 1585. Noch heute ist die vortreffliche Qualität des extra nativen Olivenöls der Santa Tea Mühle das Resultat einer strenger Auswahl aus verschiedenen Olivensorten, die traditionellen Methoden respektierend, sowie die von Hand ausgeführte Ernte der Oliven.
Santa Tea ist der Erzeuger mit der mit Abstand längsten Geschichte. Diese Tradition und Wissenswerk ist an allen Ecken und Enden spürbar. Der Familie Gonnelli macht kein Erzeuger irgend etwas vor.
Auch Santa Tea gratulierten wir für die frohe Botschaft der Auszeichnung des "Feinschmeckers" im Mai 2008. Eines der besten Olivenöle der Welt: "Biologico" von Santa Tea.
Dieses mal hatten wir jedoch wetterbedingtes Pech: statt Sonnenschein und warme Temperaturen erlebten wir das Anwesen bei Dauerregen und wenig mediterranen 16 Grad und das im Sommer! Dafür wurden wir von unseren drei äußerst charmanten Gastgeberinnen mit einem Spaziergang durch die modere und die antike Mühle entschädigt.
Es gibt neue Apparaturen, in Schweden gefertigt, die eine komplette Produktion unter Ausschluss von Sauerstoff, vom Waschen der Oliven bis zur Abfüllung, garantiert. Der Vorteil: geringst möglicher Ölsäuregehalt durch Unterbinden der Oxidation, und damit maximale Haltbarkeit und Frische. Das ist die optimale Verbindung von Innovation und traditionellem Handwerk.
Produkte in unserem Sortiment:
» Santa Tea: Furttato intenso Olio Extra Vergine di Oliva
Fruchtig-kräftig mit einem pikanten Abgang und Noten von frischen Kräutern und Gras.
» Santa Tea: Dolce Delicato Olio Extra Vergine di Oliva
Fruchtig-frisch mit einem leicht pikanten Abgang.
» Santa Tea: Biologico Olio Extra Vergine di Oliva
intensiv-kräftig mit einem pikant-scharfen Abgang und Noten von frischen Kräutern und Gras.
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